Carne de Panela com Batata e Cenoura na Pressão: Uma Explosão de Sabores

Em busca de uma refeição que una conforto e sabor? A carne de panela com batata e cenoura feita na panela de pressão é a opção ideal. Essa receita tradicional une a suculência da carne cozida lentamente com a textura dos legumes, tudo em um molho rico e bem temperado. Com alguns passos simples, você poderá preparar um prato que encanta a todos e traz aquele calor ao coração. Quer aprender como fazer essa delícia rapidinho? Vamos lá!

Ingredientes:

• 500g de carne bovina (como acém, peito, ou músculo) cortada em pedaços
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
• 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos
• 2 tomates maduros, picados
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de colorau (ou páprica doce)
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de água quente

Instruções:

1. Comece aquecendo o óleo na panela de pressão em fogo médio-alto.
2. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
3. Acrescente os pedaços de carne e mexa bem para selar todos os lados, deixando a carne dourar um pouco.
4. Adicione o colorau (ou páprica doce), o cominho em pó, o sal e a pimenta a gosto. Mexa para que os temperos se distribuam uniformemente.
5. Coloque as cenouras e as batatas cortadas na panela, seguidas dos tomates picados e da folha de louro.
6. Adicione a água quente à panela e mexa para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados.
7. Feche a panela de pressão, ajuste a válvula de pressão e leve ao fogo alto até que a pressão seja atingida.
8. Assim que a pressão for atingida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos. Isso pode variar dependendo da espessura da carne e da sua preferência de cozimento. Verifique o manual da sua panela de pressão para orientações específicas.
9. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
10. Verifique o tempero e, se necessário, ajuste com mais sal e pimenta.
11. Sirva a carne de panela com batata e cenoura quente, acompanhada de arroz branco e uma salada verde, se desejar.

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