Costelinha Suína com Barbecue: Macia, Suculenta e Cheia de Sabor!

Se você é fã de carne suculenta e cheia de sabor, essa Costelinha Suína Assada com Barbecue vai te conquistar! A combinação do tempero caseiro com o toque agridoce do molho é simplesmente irresistível. Ideal para aquele almoço especial ou jantar caprichado. Prepare-se para elogios!

Ingredientes:

• 1,5 kg de costelinha suína

• Suco de 1 limão

• 3 dentes de alho picados

• 1 colher (sopa) de sal

• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

• 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 3 colheres (sopa) de azeite

Para o molho barbecue:

• 1 xícara de ketchup

• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

• 2 colheres (sopa) de vinagre (de maçã ou vinho)

• 1 colher (sopa) de molho inglês

• 1 colher (chá) de fumaça líquida (opcional)

• 1 colher (chá) de mostarda

• Pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere a costelinha:

• Em uma tigela, misture o alho, sal, pimenta, páprica, mostarda, limão e azeite.

• Espalhe essa pasta por toda a costelinha e deixe marinando por pelo menos 2 horas (ou de um dia para o outro na geladeira, para mais sabor).

2. Asse a costelinha:

• Preaqueça o forno a 180 °C.

• Cubra a costelinha com papel-alumínio e leve ao forno por 1h30.

• Retire o papel-alumínio, aumente para 220 °C e asse por mais 30 minutos para dourar.

3. Prepare o molho barbecue:

• Em uma panela, misture todos os ingredientes do molho.

• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos até engrossar um pouco.

4. Finalize com o molho:

• Pincele o molho barbecue sobre a costelinha e leve ao forno por mais 10 minutos.

• Se quiser, pincele mais uma camada e volte ao forno por mais 5 minutos para caramelizar.

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