Bolinho de Chuva de Cenoura: Perfeito para um Café da Tarde!

Experimente uma versão deliciosa e encantadora dos bolinhos de chuva tradicionais com esta receita de bolinhos de cenoura! Ao unir a doçura natural das cenouras com a textura macia e reconfortante dos bolinhos fritos, esta receita proporciona uma experiência irresistível para toda a família. É ideal para um lanche aconchegante em dias chuvosos ou para qualquer momento em que você queira um doce caseiro e reconfortante.

Ingredientes:

• 2 cenouras
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Instruções:

1. Preparação da massa:
   • Descasque e rale finamente as cenouras. Reserve.
   • Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
   • Adicione as cenouras raladas à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem para incorporar.
   • Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa até obter uma massa homogênea.
2. Fritando os bolinhos:
   • Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para fritar os bolinhos, mas não muito quente para que eles queimem por fora e fiquem crus por dentro.
   • Com o auxílio de duas colheres, forme pequenas porções de massa e despeje-as delicadamente no óleo quente. Não coloque muitos bolinhos ao mesmo tempo para não diminuir a temperatura do óleo.
   • Frite os bolinhos até que fiquem dourados por todos os lados, virando-os ocasionalmente para garantir que fiquem uniformemente fritos.
   • Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
3. Finalização:
   • Em um prato raso, misture um pouco de açúcar com canela em pó.
   • Enquanto ainda estiverem quentes, passe os bolinhos fritos na mistura de açúcar e canela, garantindo que fiquem bem revestidos.
   • Sirva os bolinhos de chuva de cenoura ainda quentes e desfrute dessa delícia!

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