Receita de Escondidinho de Presunto e Queijo: Simplesmente Delicioso!

O escondidinho de presunto e queijo é uma combinação irresistível de sabores que promete conquistar o paladar de todos. Com camadas cremosas de purê de batatas intercaladas com generosos pedaços de presunto e queijo mussarela, tudo gratinado ao ponto para criar uma textura crocante e cremosa. Esta receita é perfeita para momentos especiais em família, proporcionando conforto e sabor em cada garfada.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 400 g de presunto
• 400 g de queijo mussarela
• 1 copo de requeijão
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 xícara de leite
• Sal a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto (para gratinar)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas: Descasque as batatas, corte-as em pedaços médios e cozinhe em água fervente com sal até que fiquem macias.
2. Prepare o purê de batatas: Escorra a água e amasse as batatas cozidas ainda quentes, adicione o requeijão, a margarina e o leite aos poucos até obter um purê cremoso. Tempere com sal a gosto e reserve.
3. Montagem:
   • Em um refratário untado com um fio de azeite, coloque metade do purê de batatas no fundo.
   • Acrescente o presunto e o queijo sobre o purê.
   • Cubra o recheio com o restante do purê de batatas, alisando a superfície com uma colher.
4. Finalização: Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.
5. Gratinar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que esteja dourado e borbulhante.
6. Servir: Retire do forno e sirva quente, acompanhado de uma salada verde ou como preferir.

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