Como Fazer Feijão Preto: Rápido, Fácil e Delicioso

Nada como um bom feijão preto caseiro para acompanhar aquele arroz soltinho e deixar a refeição completa! Cremoso, bem temperado e com um caldo encorpado, essa receita é simples, mas cheia de sabor. Perfeita para o dia a dia, ela pode ser preparada na panela de pressão para ficar pronta mais rápido. Aprenda o passo a passo e garanta um feijão delicioso para suas refeições!

Ingredientes:

• 500g de feijão preto
• 1,5L de água
• 2 folhas de louro (opcional)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)

Modo de preparo:

1. Lavar e hidratar o feijão:

   • Lave bem o feijão em água corrente.
   • Se desejar, deixe de molho por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro. Isso ajuda a cozinhar mais rápido e deixa o feijão mais macio.

2. Cozinhar o feijão:

   • Escorra a água do molho e coloque o feijão na panela de pressão.
   • Adicione 1,5L de água e as folhas de louro.
   • Tampe a panela e leve ao fogo médio.
   • Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 25 a 30 minutos.
   • Após o tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

3. Fazer o tempero:

   • Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
   • Adicione o alho e refogue até dourar.

4. Finalizar o feijão:

   • Misture o refogado ao feijão cozido, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Deixe ferver por mais 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar o caldo.
   • Se quiser o caldo mais grosso, amasse alguns grãos de feijão com a colher.

5. Servir:

   • Finalize com cheiro-verde picado e sirva com arroz e acompanhamentos de sua preferência.

Dica: Se quiser um toque especial, pode acrescentar linguiça calabresa ou bacon no refogado para dar mais sabor.

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