Receita de Carne de Panela Desfiada: Fácil e Muito Saborosa

Nada como uma carne de panela desfiada bem temperada e suculenta para deixar qualquer refeição mais especial! Fácil de fazer, essa receita é perfeita para recheios de sanduíches, tortas, escondidinhos ou para acompanhar um arroz soltinho. Com um cozimento lento e cheio de sabor, a carne fica macia e desmanchando na boca. Quer aprender a preparar essa delícia em casa? Então confira o passo a passo!

Ingredientes:

• 1 kg de carne bovina (acém, paleta ou músculo)
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados (ou 1 lata de tomate pelado)
• 1/2 pimentão verde picado (opcional)
• 1 folha de louro
• 1 colher (chá) de páprica (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de cominho (opcional)
• 2 xícaras (chá) de água quente ou caldo de carne
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

1. Selando a carne:

   • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele os pedaços de carne de todos os lados até ficarem dourados. Isso ajuda a manter o sabor e suculência.
   • Retire a carne da panela e reserve.

2. Refogando os temperos:

   • Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
   • Adicione o tomate e o pimentão, mexendo bem até começarem a desmanchar.

3. Cozinhando a carne:

   • Retorne a carne para a panela e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e cominho.
   • Acrescente a folha de louro e despeje a água quente ou caldo de carne.
   • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 35 a 40 minutos após pegar pressão.

4. Desfiando a carne:

   • Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
   • Retire a carne e desfie com um garfo ou utilizando a batedeira (modo mais rápido).
   • Se necessário, volte a carne desfiada para a panela com o caldo para pegar mais sabor e deixe apurar por alguns minutos.

5. Finalizando:

   • Ajuste o tempero se necessário e finalize com salsinha e cebolinha.

Sugestões de uso:

Recheio de sanduíches ou tapioca
Torta salgada ou empadão
Acompanhamento para arroz, purê ou macarrão
Base para escondidinho de carne desfiada

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