Panqueca Recheada e Gratinada: Uma Delícia no Forno

Que tal preparar uma panqueca diferente, cremosa e irresistível? Essa versão gratinada no forno combina massa leve, recheio saboroso e muito queijo derretido por cima. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial sem complicações. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o sabor!

Ingredientes

Massa:

• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite

Recheio:

• 500g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Molho:

• 2 xícaras de molho de tomate
• 1/2 caixinha de creme de leite (opcional, para um toque mais cremoso)
• Orégano a gosto

Cobertura:

• 200g de queijo muçarela ralado
• Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Massa

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo.
3. Despeje uma concha da massa e espalhe bem.
4. Deixe dourar levemente dos dois lados. Reserve.

2. Recheio

1. Refogue a cebola e o alho no óleo.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
3. Acrescente o molho de tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Refogue por mais 3 minutos.

3. Montagem

1. Recheie as panquecas com a carne, enrole e coloque em um refratário.
2. Misture o molho de tomate com o creme de leite e espalhe por cima das panquecas.
3. Cubra com muçarela e parmesão.

4. Gratinar

1. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.

Dica

Você pode variar o recheio: frango desfiado, presunto e queijo, ou legumes refogados também ficam ótimos!

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