Renomada chef Lily Araújo inaugura a primeira confeitaria, na Asa Sul

A chef Lily Araújo inaugurou, nessa quarta-feira (2/4), o primeiro café, Lilie – Patisserie & Boulangerie, localizado na quadra 211 Sul. Além dela, o chef Theo Marques, marido da cozinheira, e o chef Carlos Rodrigues – amigo e sócio da empresária nos restaurantes Marie Cuisine, Cozze, Nonno, Babbo e Papa Cucina – também comandam a empreitada.

O espaço tem como especialidade a combinação de técnicas de confeitaria e panificação francesa, viennoiserie. De acordo com a chef, ela quer, por meio das receitas, releituras, técnicas e sabores, mostrar para as pessoas a importância dos doces.

“A confeitaria envolve delicadeza e técnica. Muitas pessoas não valorizam, mas eu acho que a sobremesa é o prato mais importante porque é o último e deixa as pessoas com gostinho de quero mais”, ressalta Lily Araújo.

O cardápio conta com uma grande variedade de opções, como croissants, torta de chocolate, tiramisù e também diferentes sabores e formatos das clássicas entremets francesas. “Eu fico preocupada com cada detalhe, se está tudo bem, se as pessoas estão curtindo e se Brasília vai gostar das entremets, um doce que poucas pessoas fazem”, comenta.

5 imagens

Croissaints

Em conversa com a coluna Claudia Meireles, o chef Carlos Rodrigues, conhecido como Carlão, celebrou a realização do sonho da sócia. “A Lily idealizou, e a gente sempre apoiou. Ela é uma confeiteira incrível, se preparou muito e nós queríamos muito criar mais essa marca para nosso time”, destaca.

Segundo eles, a ideia era criar um cantinho francês em Brasília, então, trouxeram as técnicas dos doces e pães — e também decidiram servir almoço, como nos cafés do país europeu. Além disso, os ambientes da confeitaria, salão, varanda externa, jardim e bistrô, foram projetados pelas arquitetas Priscila Mantelli e Karine Vaz e também são inspirados nas pâtisseries francesas.