Arroz com Frango e Legumes: Uma Refeição Completa e Colorida

Que tal experimentar uma refeição deliciosa e colorida hoje? Esta receita de arroz com frango e legumes é uma combinação perfeita de sabores e texturas. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você terá um prato nutritivo e saboroso em pouco tempo. Vamos lá, mãos à obra!

Ingredientes:

• 300g de peito de frango cortado em cubos
• 1 xícara de arroz
• 1 cenoura ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 xícara de vagem cortada (cerca de 8 unidades)
• 1 lata de ervilha em conserva (sem o líquido)
• 1 lata de milho em conserva (sem o líquido)
• 2 colheres de chá de açafrão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• salsinha a gosto

Instruções:

1. Aqueça uma panela com um fio de azeite e doure os cubos de frango.
2. Adicione o alho, a cebola, o pimentão e refogue até que fiquem macios.
3. Acrescente o arroz, a cenoura, a vagem e o açafrão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Adicione 2 1/2 xícaras de água fervente, misture bem e deixe ferver.
5. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido.
6. Adicione o milho e a ervilha em conserva e misture delicadamente.
7. Corrija o tempero, se necessário, decore com salsinha e sirva quente.

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