Receita Fácil de Suflê de Legumes: Perfeito para Qualquer Refeição!

Leve, fofinho e cheio de sabor, este suflê de legumes é a opção perfeita para uma refeição aconchegante. Feito com cenoura, brócolis e milho, ele ganha uma textura aerada e um toque dourado irresistível no forno. Além de delicioso, é uma maneira prática de incluir mais vegetais no dia a dia. Ideal para servir em uma assadeira grande e compartilhar com a família. Prepare-se para um prato simples, mas que impressiona pelo sabor!

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
• 2 ovos (gemas e claras separadas)
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de brócolis cozido e picado
• 1/2 xícara de milho-verde
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparando o creme:

   • Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo por 1 minuto.
   • Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre até engrossar.
   • Retire do fogo, adicione o queijo ralado e misture bem.
   • Acrescente as gemas e mexa até incorporar.

2. Adicionando os legumes:

   • Misture a cenoura, o brócolis e o milho ao creme. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

3. Incorporando as claras:

   • Bata as claras em neve até formar picos firmes.
   • Adicione delicadamente ao creme de legumes, misturando com movimentos suaves.

4. Assando:

   • Unte um refratário ou ramequins com manteiga.
   • Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar e crescer.

5. Servir:

   • Sirva imediatamente para aproveitar o suflê fofinho!

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